Produk tempatan yang dihasilkan oleh warga Tampin termasuk kuih bakar, dan salah seorang pengeluar kuih bakar yang terkenal ialah Puan Timah binti Deraman, seorang wanita berusia 64 tahun. Timah telah menjalankan perniagaan menjual kuih bakar secara kecil-kecilan sejak tahun 1987. Kini, perniagaannya semakin berkembang maju. Setiap hari, beliau menghasilkan hampir 400 biji kuih bakar, dengan bantuan anak-anak, menantu, dan saudara-mara. Pada musim cuti persekolahan, jumlah produksinya meningkat kepada 1,000 biji kerana banyak yang ditempah untuk majlis perkahwinan.
Kuih bakar yang dihasilkan oleh Timah dibuat secara tradisional. Ia dibakar dengan kayu api di bahagian atas dan bawah kuih untuk memastikan keenakannya dapat dikekalkan seperti pada zaman dahulu. Proses pembuatan kuih ini bermula pada pukul 6:30 pagi, dan jika terdapat banyak tempahan, kerja-kerjanya akan berakhir pada lewat petang.
Puan Timah binti Deraman mempunyai dua tempat pembakar yang boleh memuatkan 16 dan 20 bekas kuih bakar. Bagi pembakar yang memuatkan 16 bekas, kuih bakarnya akan siap dimasak dalam tempoh 15 minit, manakala bekas yang memuatkan 20 bekas mengambil masa 20 minit.
Berkenaan dengan ramuan kuih bakar, Timah menggunakan bahan-bahan seperti gula pasir, telur, tepung gandum, jintan manis, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga pekak, bunga cengkih, pati daun pandan, dan pati daun limau purut. Menurut Puan Timah binti Deraman, untuk menghasilkan 1,000 biji kuih bakar, dia memerlukan 1,500 telur.
Walaupun begitu, proses membancuh adunan kuih itu akan dimulakan pada malam sebelum adunan itu dibakar. Kuih bakar Timah telah menjadi kegemaran ramai dan dihantar ke pelbagai tempat termasuk Melaka, Johor, Negeri Sembilan, dan Kuala Lumpur.
